Mat&recept- philadelphia överbakad laxfilé

Här får ni ett super gott och framförallt enkelt recept. Till alla er som gillar fisk, prova!!
 
Du behöver:
Laxfilér
Sesamfrön
Salt & Peppar
Nypotatis
Gräddfil
Gräslök
philadelphia med vitlök och örter
 
Så här gör du:
Sätt ugnen på 175 grader
Skrubba nypotatisen
Ta en ungssäker form och lägg ett bakplåtspapper på. Ta lite smör på bakplåtspappret så inte laxen bränner fast
Lägg laxen på bakplåtspappret. Salta och peppra lite. Ta rejäla klickar med philadelphia på varje laxbit. Häll på sesamfrön
In med laxen i ugnen ca 20-25 minuter
 
Svårare än så var det inte och det är super gott!
 
 

Mat&recept- lime fetaost överbakad kyckling

Limefetaost överbakad kyckling, klyftpotatis och örtsås





Lyckat!



Min paj blev jätte god!


Mat&recept- fetaost överbakad fläskytterfilé

DU BEHÖVER:
grekisk fetasost
en fläskytterfile
2 vitlöksklyftor
salt+peppar

SÅHÄR GÖR DU:
Sätt ugnen på 175/200 grader
Skär fläskytterfilén i bitar och stek dom i stekpannan. Inte helt klara för dom ska in i ugnen sen (salta+peppra)
Smula fetaosten i en bunke och pressa i vitlökarna
Lägg köttet i en smörad ungssäker form och smula över fetaosten
Sätt in de i ugnen tills osten smälter

Servera med gräddsås och klyftpotatis och någon sallad.





Mat&recept- citron fetaost överbakad lax

DU BEHÖVER:
4 st laxfilér
1 halv citron (skal+saft)
1 packet fetaost
salt+peppar

SÅHÄR GÖR DU:
Sätt ugnen på 175 grader
Lägg laxen på en plåt och sedan på smörat bakplåtspapper
Smula sönder fetaosten i en bunke och ha i citronsaften och skelet
salta och peppra efter smak. (Behöver inte alls mycket salt för fetaosten är salt i sig själv)
Bre över blandningen över laxen och ha inne i ugnen i ca 20 minuter

Gillar du lax så kommer du älska detta!



Mat&recept- köttfärspaj

Idag blev de köttfärspaj, mums!


DU BEHÖVER:
1 gullök
köttfärs
2 vitlöksklyftor
majs
1 matsked tomatpuré
en halv hackad paprika
salt+peppar
pajdeg (jag köpte min färdig)

SÅHÄR GÖR DU:
Ställ ungnen på 200 grader
Lägg ut pajdegen i pajformen
Hacka lök och paprika
Stek köttfärsen och pressa i vitlök
Häll i löken och paprikan
Ta i tomatpurén
Ta av pannan från plattan och ha i majs
Häll allt i pajformen och ställ in den i ugnen tills pajdegen fått fin färg på kanterna


Mat&recept- Kassler gratäng

DU BEHÖVER:
Kassler bit
3 dl vispgrädde
Riven ost
Ris
Ananas i bitar
Ketchup

GÖR SÅHÄR:
Sätt ugnen på 175 grader.
Koka riset för sig
Skär kasslern i bitar
Smöra en ungsform
Häll vispgrädden i en bunke och i med ketchup så det blir rosa. Vispa med elvisp så den blir lite fluffig.
Lägg de färdiga riset i formen, sedan kassler bitarna, ananas bitarna. Häll över den lättvispade grädden över som ett täcke.
In i ugnen i ca tio min. Ta ut den strö över den rivna osten och in i ugnen igen tills osten smält.





mat&recept- köttfärslimpa

Idag blev det köttfärslimpa, potatis och sås.


mat&recept- fetaost fyllda biffar/grekiska biffar

Idag blev det fetaost fyllda biffar/grekiska biffar med potatis och grönpeppar sås.
I biffarna har vi fetaost, kryddor & vitlök.




mat&recept- fisksoppa

Jag tänkte dela med mig av världens godaste fisksoppa till er som gillar fisk.


DU BEHÖVER:
1 vitlök
1½ tsk tomatpuré
grönsaksbuljong tärning (jag har använt köttbuljongtärning, går lika bra)
2 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
2 dl vatten
1 gul lök
lite hackad purjulök
1 röd paprika
2 st morötter
7 st potatisar

DU GÖR SÅHÄR:
* Skala potatis och morätter och skär i bitar och lägg i kastrull med saltat vatten. Koka
* hacka lök, paprika och purjulök
* Fräs grönsakerna
* Pressa i vitlök och tomatpuré. Stek lite
* Tillsätt vatten + buljong tärning. Låt koka
* Rör ner grädde, creme fraiche. Sjuda i ca 15 min
* Häll i fisken sjuda i ca 7 min
* Häll slutligen i potatisarna&morötterna innan servering





ta ta tare lungt

nu har jag målat naglarna, badat, vilat och allt sånt mysigt och skönt. Och nu sitter jag med täcker i soffan och kollar på BB och glider runt på lite sidor. Har varit i serveringen hela dagen men det har inte kommit så mycket gäster, skönt! haha men har stått upp hela dagen så är helt trött i benen. Och nu äntligen får jag vila för jag är ledig imorgon. Men jag ska faktist till vårdcentralen imorgon och ta ett stick i fringret för jag skulle kolla nått kom inte ihåg vad de va riktigt, hmm? Sen på tisdag nästa vecka ska jag till sjukhuset och rönka knäet, hoppas det går bra. Men vi hörs antagligen senare om jag har något vettigt att skriva eller imorgon.




Jag gjorde en super god kyckling gratäng här om dagen.

DU BEHÖVER:
2 kyckling filér
2 vitlöksklyftor
100g fetaost
3 dl vispgrädde
1 gul lök
porjulök
majs
ris


SÅHÄR GÖR DU:
sätt ugnen på 175 grader
koka ris
vispa grädden lätt, pressa i vitlöken
smula ner fetaosten i grädden
skär kycklingen i bitar och stek dom lätt
smörj en ungssäker form
Lägg i de klara riset, och sedan kycklingen
varva ner löken, porjulöken och bajsen
häll sedan över grädden,fetaosten och vitlöken
sätt in i ugnen i ca 20-25 minuter


Gör det själv

Jag kan erkänna att jag har också fuskat .. Ja nu pratar jag angående matlagning hehe. Att köpa klyftpotatis i påse, pulver mos, rotmos i sån korv osvosv är mycket bekvämt det kan jag hålla med om! Men sen jag började hotell och restaurang har det öppnat upp en helt ny "värld" angående mat. Jag kan bli arg för man har en dålig kniv ja sånna små saker som jag inte ens tänkte på innan. Jag har alltid varit intresserad av matlagning och tycker det är kul, men nu är det ännu roligare! Så vad jag menar med att "gör de själv" är att laga potatismos, rotmos eller klyftpotatis är inte alls svårt att göra själv och det blir tusen gånger godare när man gör det själv! Så har man extra tid när man lagat mat så gör det själv blir mycket godare.




Idag åt vi kotletter, jensens favorit sås och hemma gjorda klyftpotatisar och baconlindade haricoverts. 



Gör dina egna klyftpotatisar:

Smörj en ungssäker form och sätt på ugnen på 225 grader
Skrubba potatisarna och dela dom i klyfter
Lägg dom i den smorda formen och salta, peppra, pressa vitlök över och häll över olja. Blanda runt
In i ugnen i 20-25 minuter

Svårare än så är det inte.

mums

Här är lite bilder sen gårdagens mys med älskling :)



Jag gjorde friterad fetaost, SUPER GOTT!! recept kommer längst ner


dom blev jätte bra när jag friterade dom :)




Till varmrätt blev det plankstek med bea sås, ååååh så gott det va! Riktigt lyckad middag




receptet på den friterande fetaosten:
200 g fetaost (välj en med hög kvalitet)
2 dl vetemjöl
2 ägg
2 dl ströbröd
6 dl rapsolja/frityrolja


Gör så här

dela fetaosten i så stora bitar du vill ha.

Lägg upp vetemjöl, ägg och ströbröd i varsin tallrik. Doppa fetaosten i först vetemjöl, sedan ägg, sedan ströbröd, sedan ägg och ströbröd en gång till. Lägg sedan in bitarna i frysen i ca 30 minuter

Ta fram och låt ligga i rumstemperatur i ca 5-10 minuter innan du friterar bitarna en och en i en liten kastrull med rapsolja (eller i fritös). När bitarna är gyllenbruna, ta upp och låt svalna på papper. Servera så fort som möjligt. Har du lite tjockare bitar bör du fritera lite extra, för att osten ska hinna blir mjuk och krämig inuti! Lycka till.

mat&recept - snabbt, enkelt och gott

Brist på fantasi vad ni kan laga för mat? JAG VET! här är ett "recept" jag har tagit från min mamma som är riktigt gott! Och verkligen super snabbt att laga.



*skär upp kotletter i bitar. Går även jätte bra med kyckling.
*koka ris
*hacka lök (ej nödvändigt att ha lök men det är bara för jag älskar lök)
*stek kotlett bitarna / kyckling bitarna
* häll på uncle ben's såsen och låt koka ihopa

Klart!

mat&recept - tips

Här är några maträtter jag lagat under veckan. Snabba,enkla&goda!



Jag älskar laxfilé i ugn så var tvungen att testa denna såsen till. Den häller man bara över sen in med allt i ugnen. Och det va super gott! Men till nästa gång ska jag använda två såser för det blev ganska lite.


Paj deg. Skit smidigt!


Taco paj! Bara stek köttfärs, lök, paprika, majs, vitlök ja allt ni tycker om och släng i den i formen sen in i ugnen. Mums!


Det här är riktigt gott!

*koka riset för sig.
*skär fläskytterfilén i bitar och stek så det tar färg. Häll på Uncle ben´s såsen och låt koka ihop.


Mat&recept









  • Skär ett snitt i fläskytterfilén, men inte rakt igenom! Krydda och lägg i de du tycker om. Denna gången la jag i massor med kryddor och pressad vitlök.
  • Knyt ihop den och bryn den ï stekpanan så den får lite färg.
  • Sätt in potatisgratängen i ugnen.
  • Sen när du brynt klart köttet i stekpanan så lägger du köttet i en ungssäker form och ställer in den i ugnen tillsammans med potatisgratängen.

    (Sök på google på potatisgratäng)





    Till detta gjorde jag en egen gräddsås.

  • 2 msk vetemjöl
  • 2 dl vispgrädde eller annan grädde
  • 2 dl mjölk eller grädde
  • 2 msk kalvfond
  • 0,5 msk soja (försiktigt med sojan!)
  • 0,5 tsk salt
  • GÖR SÅHÄR:
    Lägg vetemjölet i en gryta. Vispa ut den med hälften av grädden till en jämn smet utan klumpar. Vispa därefter ner resten av grädden och därefter mjölken till en tunn klumpfri sås.
    Vispa ner fond, soja och salt. Låt koka upp under omrörning. Låt småkoka ett par minuter. Smaka av med salt och soja.

     


mat&recept - kassler



  • koka potatisen och koka kasslern i ca 20-25 minuter.
  • förbered såsen så du kan värma på den när kasslern och potatisen snart är klara.
  • släng ner sparrisen i de kokande vattnet (potatisens) och låt koka någon minut.
  • skär upp kasslern, pressa potatisen häll upp såsen. Klart!

Mat&recept - tacogratäng

  • Här har jag en kategori som jag döpt till mat & recept. Det är till er som inte orkar laga någon avancerad mat men endå laga maten själv. Dvs snabbt, enkelt & gott! Jag lagar ju mat varje dag (nästan) för jag bor hos min pojkvän så här kommer många bra tips!



  • Börja med att koka pastan.
  • Hacka lök, vitlök och dom grönsakerna du själv tycker om.
  • Bryn köttfärsen och häll sedan när grönsakerna så dom från fräsa en stund tillsammans
  • Häll på en taco krydda och låt kötfärsen och grönsakerna steka tillsammans med de.
  • häll på en burk krossade tomater så du får köttfärssås konsistensen.
  • När pastan är klar så smörar du en ungssäker form och häller sedan ner pastan
  • och när köttfärssåsen är klar så häller du över den över pastan och sedan riven ost ovan på de. och sen in i ugnen i 175 grader i ca 10 min så osten smälter.

Snabbt, enkelt och gott!


RSS 2.0